치앙마이 전통요리(카오쏘이, 냄짭옴, 사이우아)
태국 북부의 중심 도시인 치앙마이는 관광 명소일 뿐만 아니라, 독자적인 음식문화를 지닌 미식 도시로도 주목받고 있습니다. 방콕이나 푸껫과 같은 지역이 국제적인 태국 요리를 대표한다면, 치앙마이는 태국의 ‘로컬 푸드’ 정수를 간직한 도시입니다. 특히 라나 왕국 시절부터 이어져 온 요리 전통은 주변국인 미얀마, 라오스, 중국 윈난성과의 교류 속에서 독특한 풍미와 조리법으로 발전해 왔습니다. 그 중심에 있는 음식이 바로 카오쏘이(Khao Soi), 냄짭옴(Nam Ngiao), 사이우아(Sai Ua)입니다. 이 세 가지 음식은 치앙마이 사람들이 일상 속에서 즐기는 동시에 지역 축제, 전통 행사 등에서도 빠지지 않는 대표 요리입니다. 이 음식들은 한 끼 식사가 아닌, 지역의 역사와 정체성, 문화적 상징까지 담고 ..
2025. 4. 4.
4월 제철 식재료로 만드는 음식(봄나물, 해산물, 과일)
4월은 봄기운이 완연하게 퍼지는 시기이자 식재료가 다채롭고 풍성해지는 계절입니다. 이 시기의 제철 재료는 단순히 신선한 것을 넘어서, 건강과 영양을 고스란히 담고 있어 가정의 식탁을 더욱 풍요롭게 만듭니다. 특히 봄나물과 해산물, 그리고 과일은 지금 아니면 맛볼 수 없는 싱그러움과 영양을 자랑합니다. 이 글에서는 4월의 제철 식재료를 활용해 만들 수 있는 다양한 음식과 그에 담긴 효능, 손질법, 조리법을 함께 소개합니다.봄나물로 만드는 건강한 봄 요리4월은 봄나물이 가장 풍성한 시기입니다. 겨우내 얼었던 땅을 뚫고 자라나는 봄나물은 생명력과 영양이 가득한 자연의 선물이라 할 수 있습니다. 대표적인 봄나물로는 달래, 냉이, 쑥, 두릅, 참나물 등이 있으며, 이들은 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부해 겨우내..
2025. 4. 3.
